Laktosefrei – Eine sinnvolle Werbeaussage auf Nahrungsmittelverpackungen
Zunächst die Zahlen nach Expertenschätzungen: In Deutschland leiden rund 15 Prozent der Deutschen unter dem Enzymmangel, auf der ganzen Welt sind es geschätzte 75 Prozent!
Ein ökonomisch handelnder Nahrungsmittelhersteller sollte sich vielleicht überlegen, ob der Zusatz von Laktose in seine Produkte sich rechnet, wenn er beispielsweise 15 Prozent der Deutschen vom Verzehr abhält.
Ein Denkprozess scheint hier eingesetzt zu haben. Im zunehmendem Maße finden sich zwischenzeitlich Nahrungsmittel, der Verpackungen ausdrücklich darauf hinweisen, dass keine Laktose vorhanden ist bzw. diese sich nur in geringsten Mengen im Produkt befindet.
Diese erfreuliche Form von Werbeaussagen kennt man schon länger, wenn es sich um Konservierungsmittel, künstliche Farb- und Aromastoffe oder Geschmacksverstärker handelt.
“Laktosefrei” wird jetzt zum wertvollen Hinweis darauf, dass Menschen mit vorhandener Laktoseinteroleranz, hier ein Produkt vor sich haben, welches für sie zum Verzehr geeignet ist.
Wenn Sie beim Einkauf als Konsument mal genau darauf achten, in welchen Lebensmitteln sich Laktose (Milchzucker) befindet, dann werden Sie mit Sicherheit staunen. Da Laktose ein günstiger Füllstoff ist und eine Rolle in der Beeinflussung von gewissen Eigenschaften des Endproduktes spielt (z.B. als Trägersubstanz für Aromen oder als Emulgator), greifen zahlreiche Nahrungsmittelhersteller diese Möglichkeit auf, um so ihre Produkte inhaltlich zu strecken.
Als Verbraucher zahlen Sie für billigen Milchzucker, dessen Anteil am Produkt Ihnen nicht bekannt gegeben wird.
Auf Nahrungsmittel, die als “Laktosefrei” ausgewiesen sind, werde ich hier künftig gerne hinweisen! Die publizierten Artikel zu diesem Thema werden hoffentlich im Laufe der Zeit umfangreich, gerade dann, wenn weitere Nahrungsmittelhersteller auf den Zusatz von Laktose verzichten.
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Tags: Lactose, Laktose, Laktosefrei, Laktoseintoleranz, Milchzuckerunvertraeglichkeit, Nahrungsmittelfuellstoff, Nahrungsmittelzusatz, sinnvolle Werbeaussage, Verkaufsargument
Danke, danke, danke, das sehe ich auch so! Vor allem den 2. Absatz, aber das scheint doch viele noch nicht zu stören – siehe die Antwort von Coppeneur bei mir auf dem Blog…. Oder auch die “Nicht-Informationspolitik” von burger King und Subway. :-/
Sehr interessanter Beitrag.Ich finde das Thema für die Nahrungsmittelfüllstoff eigentlich sehr wichtig.Danke für diese Infos.